Passion fruit, mučenka alebo marakuja – tri názvy pre jedno výnimočné ovocie s osviežujúcou tropickou chuťou. Vďaka šetrnej lyofilizácii si zachováva nielen svoju charakteristickú sladkokyslú chuť, ale aj cenné živiny. Marakuja je prirodzene bohatá na vitamín C, ktorý podporuje imunitný systém a zdravie pokožky, a draslík, kľúčový minerál pre správnu funkciu svalov a rovnováhu tekutín v tele.
Vlastnosti - Herbalus Organic - LYOFILIZOVANÁ MARAKUJA - mrazom sušené kocky, bez pridaného cukru
- Herbalus Organic
- Zdravá potravina vhodná k pravidelnej, dlhodobej konzumácií
- 100 % prírodné, natural, raw, vegan
- Balené v znovuuzatvárateľnom vzduchotesnom obale
- Ručná kontrola kvality v ČR
- Balenie obsahuje 50 gramov
Čo znamená Herbalus Organic?
- Produkt neobsahuje pridaný cukor
- Produkt neobsahuje "éčka"
- Produkt neobsahuje palmový / repkový (ani žiadny iný) olej
- Produkt je naturálny a bez akéhokoľvek priemyselného spracovania
- Produkt neobsahuje lepok
Zdravotné benefity marakuji (mučenky)
Marakuja, alebo passion fruit, je tropická superpotravina nabitá živinami a prospešnými látkami. Podporuje imunitný systém vďaka vysokému obsahu vitamínu C, prispieva k zdravej tráveniu vďaka vysokému podielu vlákniny a pôsobí antioxidačne, čím pomáha chrániť telo pred oxidačným stresom a zápalmi. Tiež podporuje kardiovaskulárne zdravie, pomáha regulovať krvný tlak a prispieva k zdraviu spánku vďaka obsahu rastlinných alkaloidov.
Vitamíny
- Vitamín A: Podporuje zdravý zrak, pomáha udržiavať zdravú pokožku a posilňuje imunitu.
- Vitamín B3 (niacín): Prispieva k správnej funkcii metabolizmu, znižuje únavu a pomáha udržiavať zdravú pokožku.
- Vitamín B6 (pyridoxín): Podporuje nervový systém, pomáha regulovať hormonálnu rovnováhu a prispieva k tvorbe neurotransmiterov.
- Vitamín C: Silný antioxidant, ktorý podporuje imunitu, pomáha pri tvorbe kolagénu a chráni bunky pred oxidačným stresom.
Minerály
- Draslík: Pomáha regulovať krvný tlak, podporuje svalovú funkciu a rovnováhu tekutín v tele.
- Horčík: Prispieva k správnej funkcii svalov a nervov, podporuje zdravé kosti a pomáha znižovať stres.
- Železo: Nezbytné pre tvorbu červených krviniek, podporuje okysličovanie tkanív a pomáha znižovať únavu.
- Fosfor: Dôležitý pre zdravie kostí a zubov, prispieva k metabolizmu energie.
Antioxidanty
- Beta-karotén: Podporuje zdravý zrak, pomáha chrániť pokožku pred UV žiarením a pôsobí ako antioxidant.
- Polyfenoly: Majú protizápalové účinky, chránia bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie srdca.
- Flavonoidy: Pôsobia ako prírodná ochrana proti voľným radikálom, pomáhajú zlepšiť krvný obeh a majú neuroprotektívne účinky.
Ďalšie prospěšné látky
- Alkaloidy (harman, harmalin): Prirodzene podporujú relaxáciu, pomáhajú pri znižovaní stresu a môžu prispieť k zlepšeniu spánku.
Viac o marakuji nájdete v tomto článku.
Ako sa ovocie suší mrazom?
Lyofilizácia, alebo mrazové sušenie, je proces, pri ktorom sa ovocie suší tým, že sa najprv zmrazí a následne sa odstráni voda prostredníctvom sublimácie – teda premeny ľadu priamo na paru bez prechodu cez kvapalné skupenstvo. Celý proces prebieha pri veľmi nízkych teplotách a pod tlakom, čo zabezpečuje, že ovocie si zachováva svoju pôvodnú štruktúru, chuť i výživové hodnoty.
Prvým krokom je rýchle zmrazenie ovocia, čo je kľúčové pre zachovanie jeho bunkovej štruktúry. Potom je ovocie umiestnené do vákuovej komory, kde dochádza k sublimácii. Pri nej sa ľad obsiahnutý v ovocí priamo mení na vodnú paru. Vďaka tomu nedochádza k deformácii ovocia, ktorá by mohla nastať pri tradičnom sušení, keď sa voda odparuje z kvapalného stavu.
Po sublimácii nasleduje fáza, pri ktorej sa odstráni zvyšná vlhkosť. Teplota sa veľmi mierne zvýši, aby sa zabezpečilo, že z ovocia zmiznú aj posledné zvyšky vody. Táto fáza je dôležitá, pretože sušené ovocie musí byť úplne bez vlhkosti, aby bolo stabilné pri dlhodobom skladovaní.
Po dokončení celého procesu je ovocie ihneď zabalené do vzduchotesných obalov, aby zostalo suché a nestratilo svoje unikátne vlastnosti. Tento spôsob sušenia zabezpečuje, že lyofilizované ovocie má dlhú trvanlivosť, pričom si zachováva pôvodnú farbu, chuť i vôňu, na rozdiel od tradičných metód sušenia, kde môžu byť tieto vlastnosti čiastočne stratené.
Výživové údaje a faktické informácie
Zloženie: marakuja kocky 100%
Výživové údaje na 100 g |
|
Energetická hodnota: |
1303 kJ / 311 kcal |
Tuky: |
4 g |
z toho nasýtené mastné kyseliny: |
<0,5 g |
Sacharidy: |
65 g |
z toho cukry: |
45 g |
Vláknina: |
0 g |
Bielkoviny: |
1,4 g |
Soľ: |
0 g |
Minimálna trvanlivosť 12 mesiacov.
Pôvod: uvedené na obale
Skladovanie
Výrobok skladujte v suchu a tme, najlepšie pri teplote do 25°C.