OMEGA-3 mastné kyseliny - vlastnosti a zdroje v potravinách

Omega-3 mastné kyseliny pomáhajú predchádzať chorobám, udržujú mladistvosť a zlepšujú náladu. Dostatočným príjmom omega-3 mastných kyselín sa môžete vyhnúť makulárnej degenerácii, Alzheimerovej chorobe, alergiám alebo srdcovým ochoreniam. Omega-3 mastné kyseliny sú nevyhnutné najmä pre tehotné ženy a malé deti. Zistite, čo sú omega-3 mastné kyseliny, aké majú vlastnosti a čo spôsobuje ich nadbytok alebo nedostatok.

 

Čo sú omega-3 mastné kyseliny?

Omega-3 mastné kyseliny sú výnimočným stavebným prvkom našich buniek. Vďaka nim lepšie funguje bunková membrána, čo zlepšuje všetky životné procesy. Je nemožné vymenovať výhody, ktoré nám omega-3 kyseliny prinášajú.

 

Omega-3 mastné kyseliny patria do skupiny esenciálnych nenasýtených mastných kyselín (EFA), konkrétne do skupiny polynenasýtených mastných kyselín.

 

Rozlišujeme dve skupiny EFA:

• omega-3
• omega-6

 

K omega-3 patrí kyselina linolénová (ALA). Je substrátom pre tvorbu kyseliny eikosapentaénovej (EPA) a kyseliny dokosahexaenovej (DHA) a jej odporúčaný príjem je 0,5 %.

 

Narušenie pomeru medzi kyselinami OMEGA 3 a OMEGA 6

 

Aké sú druhy omega-3 mastných kyselín?

Ľudské telo bohužiaľ nie je schopné samo produkovať omega-3 mastné kyseliny, takže jediným spôsobom, ako ich získať, je konzumovať produkty, ktoré ich obsahujú, alebo ich dopĺňať doplnky stravy.

 

Medzi omega-3 kyseliny patria:

• Kyselina linolénová (ALA), ktorá je rovnako ako vitamín C jedným z najlepších antioxidantov. Je definovaný ako esenciálna mastná kyselina, zvyšuje množstvo glykogénu v pečeni a zlepšuje aeróbnu kapacitu svalov. Produkty bohaté na kyselinu linolenovú majú pozitívny vplyv na koncentráciu, zvyšujú odolnosť voči stresu a zlepšujú vzhľad pokožky tým, že regulujú lipidové hospodárstvo epidermis a zároveň vykazujú účinky proti starnutiu
  
  
• Kyselina eikosapentaénová (EPA) má protizápalové účinky, znižuje hladinu zlého cholesterolu a zabraňuje vzniku inzulínovej rezistencie a cukrovky II. typu. Kyselina DHA má veľmi dôležitý vplyv na fungovanie organizmu detí a dojčiat, pretože vďaka nej môže správne fungovať nervový a kognitívny systém batoliat
  
  
• Kyselina dokosahexaenová (DHA) je zodpovedná za stabilizáciu krvného tlaku a prevenciu aterosklerózy, reguluje hormonálnu rovnováhu a ovplyvňuje odstraňovanie toxínov z tela. Kyselina DHA navyše podporuje nervový systém tým, že zlepšuje prekrvenie mozgu

 

Účinky omega-3 mastných kyselín na ľudský organizmus

Omega-3 mastné kyseliny:

 

• Môžu chrániť pred rakovinou
• Zlepšujú funkciu mozgu
• Zlepšujú zrak
• Podporujú srdcovú činnosť
• Posilňujú kosti
• Predchádzajú alergiám a posilňujú imunitu

 

Správny pomer omega 3 a 6 je zásadný!

Aby sme boli zdraví, potrebujeme omega-3 a omega-6 v správnom pomere. Pomer omega-3 a omega-6 kyselín by sa mal pohybovať v rozmedzí 1:1 (tzv. "zlatý pomer") až 1:5-6.

 

Bohužiaľ strava priemerného človeka tieto požiadavky nespĺňa. Prečo? Jeme príliš veľa rastlinných tukov, ktoré sú zdrojom omega-6, a príliš málo rýb, ktoré sú bohaté na omega-3. Pritom nadbytok omega-6 znižuje priaznivé účinky omega-3.

 

Omega-3 mastné kyseliny môžu chrániť pred rakovinou

Omega-3 mastné kyseliny môžu chrániť pred vznikom rakoviny, ale tie, ktoré pochádzajú z rýb, sú v tomto ohľade účinnejšie (až osemkrát) ako tie rastlinné – tvrdia vedci z kanadskej University of Guelph v časopise "Journal of Nutritional Biochemistry".

 

Štúdia bola vykonaná na myšiach. Hlodavci, ktorí boli modelom obzvlášť agresívnej formy rakoviny prsníka HER-2, ktorá postihuje 25 % žien, dostávali tri druhy omega 3 kyselín.

 

Ukázalo sa, že pôsobenie kyselín omega 3, ktoré pochádzajú z rýb, viedlo k zmenšeniu veľkosti nádorov o 60-70 % ao 30 % nižšiemu riziku vzniku metastáz. Na dosiahnutie rovnakého výsledku bolo nutné výrazne zvýšiť príjem omega 3 kyselín rastlinného pôvodu.

 

Autor štúdie, profesor David Ma, vysvetľuje, že omega 3 kyseliny zabraňujú vzniku rakoviny tým, že aktivujú gény súvisiace s fungovaním imunitného systému a blokujú cesty vzniku rakoviny.