Zinok a imunita: akú úlohu zohráva a kedy ho dopĺňať?

5 najdôležitejších bodov článku

• Čo je to zinok?
• Aký vplyv má zinok na organizmus?
• Zinok a imunita
• Nedostatok zinku
• Často kladené otázky

 

Zinok je nevyhnutná živina, ktorá sa vyskytuje v celom rade rastlinných aj živočíšnych potravín, ako aj v doplnkoch stravy.

 

Čo je to zinok?

Zinok sa považuje za esenciálnu živinu, čo znamená, že si ho telo nedokáže samo vyrobiť ani uložiť. Z tohto dôvodu je potrebné zabezpečiť jeho stály prísun prostredníctvom stravy.

 

Zinok je nevyhnutný pre rad procesov v tele, medzi ktoré patria:

• génová expresia,
• enzymové reakcie,
• imunitné funkcie,
• syntéza bielkovín,
• syntéza DNA,
• hojenie ran,
• rast a vývoj.

 

Aký vplyv má zinok na organizmus?

Zinok je nevyhnutný pre normálne fungovanie imunitného systému a hojenie rán. Okrem toho telo potrebuje zinok na rast kostí, tvorbu hormónov, ako je inzulín a testosterón, tvorbu spermií a vývoj plodu.

 

Vedeli ste?

Telo potrebuje zinok aj na vnímanie vôní a chutí.

 

(Chasapis et. al., 2020, Recent aspects of the effects of zinc on human health, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32394086/) 

 

(Baddam et. al., 2025, Zinc deficiency, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK493231/) 

 

Ako zinok ovlivňuje imunitní systém? 

Aby sme pochopili, akú úlohu zohráva zinok v obranyschopnosti, je dobré najprv rozlíšiť dve zložky imunitného systému.

 

Vrodená imunita funguje ako rýchla, nešpecifická všeobecná obrana, ktorú máme od narodenia, zatiaľ čo získaná imunita funguje ako pomalý, vysoko špecifický systém, ktorý vytvára dlhodobú imunologickú pamäť.

 

 

Zinok a imunita 

Zinok je nevyhnutný pre fungovanie imunitného systému, najmä T-lymfocytov, ktoré pomáhajú telu bojovať s infekciami. Podporuje ich vývoj, množenie aj vzájomnú komunikáciu.

 

Práve nedostatok zinku môže oslabiť obranyschopnosť proti infekciám. U starších ľudí často klesá príjem aj hladina zinku. Prispievať k tomu môže nižší príjem potravy, horšie vstrebávanie alebo niektoré lieky a ochorenia.

 

(Haase & Rink, 2009, The immune system and the impact of zinc during aging, https://link.springer.com/article/10.1186/1742-4933-6-9) 

 

Nedostatok zinku 

Nedostatok zinku môže mať za následok príznaky, ako sú časté infekcie, vypadávanie vlasov, pomalé hojenie rán alebo strata chuti či čuchu.

 

Medzi bežné príznaky a symptómy patria:

• Oslabený imunitný systém (častejšie prechladnutia/ochorenia
• Zmeny na koži alebo vlasoch (suchá koža, vyrážky, zhoršenie akné, rednutie vlasov)
• Pomalé hojenie rán
• Zmeny na nechtoch
• Strata chuti a čuchu
• Zmeny v trávení a energetickom metabolizme (celková únava, hnačka, strata chuti, úbytok hmotnosti)

 

Kto patrí mezi rizikové skupiny?

Existujú určité skupiny, ktoré sú vystavené vyššiemu riziku nedostatku zinku v dôsledku nedostatočného príjmu v strave, zvýšenej telesnej potreby v priebehu životného cyklu a rastu alebo zhoršeného vstrebávania.

 

Medzi tieto skupiny patria:

 

Vegetariáni a vegáni

Keďže rastlinná strava neobsahuje mäso, ktoré je primárnym zdrojom zinku s vysokou biologickou dostupnosťou, vegetariáni a vegáni patria medzi tieto skupiny.

 

Strukoviny, celozrnné výrobky a orechy navyše obsahujú fytáty, zlúčeniny, ktoré sa viažu na zinok a tým znižujú jeho vstrebávanie.

 

Tehotné a dojčiace ženy

Keďže vyvíjajúci sa plod a rastúce dojčatá potrebujú značné množstvo zinku, prirodzené zásoby matky sa môžu rýchlo vyčerpať, ak nie sú dopĺňané.

 

Aj dojčatá a malé deti počas rýchleho rastu drasticky zvyšujú potrebu zinku.

 

Ľudia s gastrointestinálnymi a malabsorpčnými poruchami

Medzi týchto ľudí patria osoby trpiace chronickými ochoreniami tráviaceho traktu, ako je napríklad Crohnova choroba, celiakia a ulcerózna kolitída – tieto ochorenia poškodzujú črevnú sliznicu a tým bránia telu v správnom vstrebávaní živín.

 

Rovnako aj ľudia trpiaci chronickými ochoreniami pečene alebo obličiek, pretože tieto ochorenia narúšajú prirodzený metabolizmus živín a môžu tak viesť k nadmernému úbytku zinku močom.

 

Seniori

Seniori patria medzi skupiny, ktoré trpia zníženým príjmom potravy, nízkou produkciou žalúdočnej kyseliny a vekovo podmieneným zhoršením vstrebávania živín v črevách.

 

 

Životný štýl

Životný štýl môže tiež ovplyvniť nedostatok zinku. Napríklad porucha spojená s nadmerným konzumovaním alkoholu môže narušiť schopnosť čriev vstrebávať zinok. To urýchľuje jeho vylučovanie močom.

 

Genetické faktory

Ľudia, ktorí trpia dedičným ochorením – srpkovitou anémiou, majú výrazne vyššiu potrebu zinku. Pre toto ochorenie je typická hyperzinkúria, teda nadmerná strata zinku močom.

 

Čo hovoria štúdie na tému zinok a prechladnutie? 

Najčastejšími príčinami prechladnutia sú vírusy (najmä rinovírusy), ktoré sa dobre rozmnožujú v nose a krku. Vedci zistili, že zinok bráni rinovírusu v prenikaní do buniek.

 

Vedecké štúdie naznačujú, že zinok môže skrátiť trvanie bežného prechladnutia približne o 1 až 2 dni, ak sa začne užívať do 24 hodín od objavenia sa prvých príznakov. To však neznamená, že by zabránil samotnému prechladnutiu.

 

 

(Science et. al., 2012, Zinc for the treatment of the common cold: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3394849/) 

 

Príznaky nadmerného príjmu zinku

Je veľmi nepravdepodobné, že by ste sa zinkom predávkovali prostredníctvom stravy. Nadmerné užívanie doplnkov stravy so zinkom však môže spôsobiť ťažkosti, medzi ktoré patria:

• Nevoľnosť.
• Bolesť hlavy.
• Závraty.
• Žalúdočné ťažkosti.
• Vracanie.
• Znížená chuť do jedla.

 

FAQ - často kladené otázky

Môžem užívať zinok každý deň?

Áno, zinok môžete užívať každý deň, pokiaľ váš celkový denný príjem zo stravy a doplnkov stravy neprekročí bezpečnú hornú hranicu 40 mg denne pre dospelých.

 

Môžem užívať zinok spolu s vitamínom C?

Áno, zinok a vitamín C môžete zvyčajne užívať spoločne. Obidve látky prispievajú k normálnej činnosti imunitného systému. Dodržiavajte odporúčané dávkovanie a pri kombinovaní viacerých doplnkov sledujte ich celkový príjem.

 

Akú formu zinku si vybrať?

Výber správnej formy zinku závisí od zdravotného cieľa, od toho, ako dobre žalúdok znáša doplnky stravy, a od miery vstrebávania.

 

Chelátové formy (keď je zinok viazaný na organickú kyselinu alebo aminokyselinu) ponúkajú najvyššiu biologickú dostupnosť a šetrnejšie trávenie v porovnaní s anorganickými minerálnymi soľami. 

 

 

Další zdroje: 

https://www.healthdirect.gov.au/zinc-deficiency 

https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/zinc-deficiency 

https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-zinc/art-20366112