Fosfor - prečo je dôležitý pre ľudský organizmus?

Vitamíny a minerály
Strava

Fosfor sa podieľa na mnohých základných funkciách v tele. Prečo je dôležité mať v tele dostatok fosforu a v akých potravinách sa nachádza? To a ďalšie informácie nájdete v našom článku.

Tereza Hoffmannová

Tereza Hoffmannová

Biologický specialista

Zdieľajte článok:

Fosfor - prečo je dôležitý pre ľudský organizmus?

5 najdôležitejších bodov článku

  • Čo je fosfor
  • Koľko fosforu potrebujem
  • Zdravotné prínosy fosforu
  • Kontraindikácie s liekmi
  • Potraviny s vysokým obsahom fosforu

 

Fosfor má v tele mnoho dôležitých funkcií, najmä v kostiach a zuboch. Podieľa sa aj na regulácii génov, rovnováhe pH, tvorbe DNA a mnohých ďalších dôležitých funkciách.

 

Čo je fosfor?

Fosfor je minerál, rovnako ako železo alebo draslík. V tele ho máte viac ako akéhokoľvek iného minerálu okrem vápnika. Vo forme liekov alebo výživových doplnkov sa nazýva fosfát.

 

Fosfor zohráva dôležitú úlohu pri udržiavaní vášho zdravia, preto je dôležitou súčasťou vašej stravy. Jednou z jeho hlavných úloh je slúžiť ako stavebný prvok pre zdravé zuby a kosti. Možno si myslíte, že to je úloha vápnika. Vápnik však potrebuje fosfor, aby udržal vaše zuby a kosti silné.

 

Fosfor tiež pomáha vašim nervom a svalom vykonávať svoju prácu. Je pufrom, ktorý udržiava rovnováhu pH v krvi. Fosfor sa tiež podieľa na premene tukov, sacharidov a bielkovín na energiu.

 

Vedeli ste?

Tento minerál práve teraz usilovne pracuje v každej z biliónov buniek vo vašom tele.

 

Koľko fosforu potrebujem?

Množstvo fosforu, ktoré denne potrebujete, závisí od vášho veku (ak ste tehotná alebo dojčíte, budete potrebovať rovnaké množstvo ako ostatní dospelí).

  • Do 6 mesiacov: 100 miligramov,
  • 7 mesiacov až 1 rok: 100 mg: 275 miligramov,
  • 1 až 3 roky: 275 mg: 460 miligramov,
  • 4-8 rokov: 500 miligramov,
  • 9-13 rokov: 1 250 miligramov,
  • 14-18 rokov: 1 250 miligramov,
  • 19 rokov a viac: 700 miligramov.

Ak máte zdravotný problém, ktorý vám bráni získať dostatok fosforu z potravy, lekár vám môže predpísať doplnok stravy. Fosfáty liečia aj niektoré typy infekcií močových ciest a zabraňujú tvorbe vápenatých kameňov v močových cestách.

 

 

Zdravotné prínosy fosforu

Fosfor má v tele mnoho úloh, ktoré sú pre vaše zdravie životne dôležité. Niektoré z týchto úloh zahŕňajú:

  • Udržiavanie zubnej skloviny,
  • pomoc obličkám pri filtrovaní odpadových látok,
  • tvorba DNA a RNA,
  • budovanie bunkových membrán,
  • aktivácia enzýmov,
  • udržiavanie rovnováhy pH,
  • regulácia transkripcie génov.

Ďalšie dôležité funkcie fosforu sú opísané nižšie.

 

Prevencia osteoporózy

Fosfor a vápnik sú dva najdôležitejšie minerály pre zdravie kostí. Spoločne napomáhajú vývoju a mineralizácii kostí a tiež zvyšujú ich hustotu a pevnosť.

 

Fosfor zostáva pre vaše kosti životne dôležitý počas celého života. V neskoršom veku môže fosfor pomôcť predchádzať osteoporóze, stavu, pri ktorom sa znižuje hustota kostných minerálov, čo vedie k zvýšenému riziku zlomenín kostí a iných problémov.

 

Výskum ukazuje, že dostatočný príjem fosforu aj vápnika sa spája so zlepšením zdravia kostí a znížením rizika osteoporózy.

 

osteopozora

 

Produkcia energie

Fosfor je kľúčovou zložkou ATP, a teda aj výroby energie. ATP obsahuje tri molekuly fosfátu. Tieto tri fosfáty sú k ATP pripojené silnými chemickými väzbami. Keď sa tieto väzby porušia, vzniká energia.

 

Bunky vo vašom tele potrebujú energiu na svoju prácu. ATP sa vytvára, keď bunky potrebujú energiu. Keď sa tak stane, ATP uvoľní fosfáty do buniek a poskytne im okamžitú energiu.

 

Bunky používajú ATP na metabolizmus, transport a mechanické funkcie, ako je napríklad pohyb svalov. Všetky bunky potrebujú ATP.

 

Funkcia svalov a nervov

Fosfor je okrem iného nevyhnutný pre svalovú kontrakciu a nervovú signalizáciu. Fosfor je dôležitý pre funkciu kostrového a srdcového svalu. Zistilo sa, že nedostatok fosforu (hypofosfatémia) vedie k poruchám kostrového a srdcového svalu. Predpokladá sa, že je to spôsobené nedostatkom ATP.

 

Zaujímavé je, že príliš veľa fosforu v krvi (hyperfosfatémia) môže tiež zhoršiť funkciu svalov, spôsobiť svalovú slabosť a zvýšiť riziko srdcových ochorení.

 

Výskum a pochopenie úlohy fosforu v nervovom systéme sú obmedzené. Výskum však naznačuje, že príliš veľa alebo príliš málo fosforu môže spôsobiť určité poruchy nervového systému.

 

V jednej štúdii bol vzťah medzi príliš veľkým alebo príliš malým množstvom fosforu v strave spojený so zvýšeným rizikom periférnej neuropatie, ochorenia, ktoré postihuje nervy v celom tele. Podľa tejto štúdie môže nerovnováha fosforu spôsobiť zápal, oslabiť štruktúru bunkových membrán alebo znížiť syntézu ATP, čo môže spôsobiť nesprávnu funkciu nervov.

 

sval

 

Potraviny s vysokým obsahom fosforu

Fosfor je nevyhnutný pre všetky živé organizmy vrátane rastlín a zvierat, a preto je prítomný takmer vo všetkom, čo jete a pijete. Najviac fosforu obsahujú nasledujúce potraviny:

  • Mäso a iné bielkoviny: hovädzie mäso, hydina (napr. kuracie a morčacie mäso), ryby a mäso s orgánmi, ako je pečeň.
  • Mlieko a mliečne výrobky.
  • Vajíčka.
  • Fazuľa: tmavá, obličková, sójová, pinto a garbanzo.
  • Obilniny: otruby a pšeničné klíčky
  • Orechy a semená: mandle, kešu, arašidové maslo a slnečnicové semená.
  • Sušené ovocie
  • strúčiky cesnaku
  • Niektoré druhy zeleniny, napr. rezané zemiaky
  • Sójové výrobky (vrátane sójového mlieka)
  • Niektoré druhy rýb, z ktorých tuniak a losos obsahujú väčšie množstvo.

 

Nedostatok fosforu

Nedostatok fosforu je zriedkavý, pretože ho nájdete v mnohých potravinách. Nedostatok fosforu, nazývaný aj hypofosfatémia, sa však môže vyskytnúť, ak máte poruchu spôsobenú užívaním alkoholu, stav prekyslenia krvi nazývaný diabetická ketoacidóza alebo niektoré dedičné poruchy.

 

Nedostatok sa môže vyskytnúť aj vtedy, ak máte určité zdravotné ťažkosti, ako napr.

  • Hladovanie
  • Cukrovka
  • Poruchy príjmu potravy, ako je bulímia a anorexia (ktorémôžu spôsobiť pokles hladiny fosforu vo vašom tele).
  • Crohnova choroba a celiakia (ktoré tiež môžu ovplyvniť hladinu fosforu, pretože sťažujú vášmu telu príjem živín).
  • Aj antacidá, ktoré obsahujú hliník, môžu odvádzať fosfor z vášho tela, ak ich užívate dlhodobo. Diuretiká, známe aj ako vodné tabletky, môžu zohrávať úlohu pri znižovaní hladiny fosforu.

Ak máte nízku hladinu fosforu počas krátkeho obdobia, nepozorujete žiadne vedľajšie účinky.

 

Ak ide o stredne závažný alebo závažný prípad, môžete nemať chuť do jedla alebo mať svalovú slabosť, bolesť kostí alebo necitlivosť či mravčenie v rukách a nohách. Medzi ďalšie príznaky patria: - porucha funkcie srdca:

  • Úzkosť,
  • zmeny telesnej hmotnosti,
  • stuhnuté kĺby,
  • dýchanie, ktoré nie je normálne,
  • mrzutosť,
  • únava.

Testovanie na nízku hladinu fosforu zahŕňa krvný test na fosfor. Poskytnete vzorku krvi a test určí, koľko fosforu sa nachádza vo vašej krvi. Abnormálne hladiny môžu byť spôsobené ochorením kostí, obličiek alebo pečene.

 

deprese

 

Riziká príliš veľkého množstva fosforu

Príliš veľa fosforu nepredstavuje pre väčšinu ľudí problém. Ľudia s chronickým ochorením obličiek alebo tí, ktorých telo má problémy so spracovaním vápnika, však môžu nahromadiť príliš veľa fosforu.

 

Ak má človek v krvi nadmerne vysokú hladinu fosforu, môže fosfor vytiahnuť vápnik z kostí a spôsobiť ich oslabenie. Môže sa tiež spájať s vápnikom a vytvárať usadeniny v mäkkých tkanivách tela. Tieto usadeniny môžu viesť k zvýšenému riziku srdcového infarktu, mŕtvice alebo smrti.

 

Nedávne štúdie naznačujú, že príliš veľa fosforu v tele môže byť pre zdravie človeka nebezpečnejšie, ako sa odborníci pôvodne domnievali. Autori štúdie z roku 2017 uvádzajú, že nadmerne vysoká spotreba fosforu môže u zvierat spôsobiť nasledujúce negatívne účinky:

  • kalcifikáciu v cievnom a obličkovom systéme,
  • poškodenie cievok v obličkách,
  • abnormálne bielkoviny v moči, ktoré môžu poukazovať na poškodenie
  • obličiek,
  • predčasné úmrtie.

 

Dobré vedieť

Na určenie rizík spojených s nadmernou konzumáciou fosforu u ľudí je potrebný ďalší výskum.

 

Interakcie s liekmi

Fosfor môže negatívne interagovať s niektorými liekmi alebo inými výživovými doplnkami. Tieto interakcie môžu spôsobiť, že lieky alebo výživové doplnky nebudú správne fungovať.

 

Interakcie môžu existovať medzi fosforom a:

  • Niektoré druhy a značky antacíd (používaných pri poruchách trávenia a pálení záhy) môžu znížiť množstvo fosforu, ktoré vaše telo absorbuje. Antacidá, ktoré obsahujú hydroxid hlinitý alebo uhličitan vápenatý, môžu takto interagovať s fosforom.

  • Laxatíva: Laxatíva, ktoré obsahujú fosforečnan sodný, môžu zvýšiť hladinu fosforu. Preto je dôležité používať tieto typy preháňadiel len podľa pokynov. Ľudia s ochorením obličiek alebo srdca by sa mali pred použitím preháňadiel s fosforečnanom sodným poradiť s lekárom.

  • Kortikosteroidy: Niektoré dôkazy naznačujú možnú interakciu medzi fosforom a kortikosteroidmi, ako sú prednizón a dexametazón. V laboratórnom výskume tieto steroidy zvýšili vylučovanie fosforu močom, čo môže viesť k zníženiu hladiny fosforu. Je však potrebný ďalší výskum.

  • Diuretiká: Diuretiká môžu u ľudí s ochorením obličiek zvýšiť koncentráciu fosforu v krvi. Môžu tiež zasahovať do spôsobu vylučovania fosforu obličkami.

  • Inzulín: Vysoké dávky inzulínu môžu znížiť hladinu fosforu. Je to preto, že inzulín vyvoláva vychytávanie fosforu v bunkách.

  • Viazanie fosfátov: Ľudia s ochorením obličiek často užívajú viazače fosfátov, aby odstránili prebytočný fosfor, ktorý obličky nemusia správne odstrániť. Ak sa však viazače fosfátov používajú nesprávne, môžu spôsobiť príliš nízke hladiny fosforu.

  • Doplnky vápnika: Vápnik a metabolizmus fosforu spolu úzko súvisia. Ak je príjem jedného z týchto minerálov príliš vysoký, môže sa znížiť príjem druhého.

Ak užívate tieto alebo iné lieky alebo doplnky stravy, poraďte sa so svojím lekárom o možných interakciách s fosforom.

 

 

Autor: Tereza Hoffmannová

 

Na kvalitě a správnosti informací, které s vámi sdílíme v našich článcích, nám záleží stejně jako na našich produktech samotných. Pokud jste našli v našem článku nějakou chybu, překlep či nesrovnalost, dejte nám vědět na info@herbalus.cz nebo nám zavolejte na číslo +420 735 158 122.

 

Zdroje: 

https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/what-is-phosphorus

https://www.healthline.com/health/phosphorus-in-diet

https://www.medicalnewstoday.com/articles/325623

https://www.healthline.com/nutrition/foods-high-in-phosphorus#TOC_TITLE_HDR_2

https://www.verywellhealth.com/does-phosphorus-strengthen-your-bones-8644311