Za čo sú zodpovedné bielkoviny v ľudskom tele? Ako ich delíme a z akých potravín ich môžeme získať najviac? Ako sa prejavuje nedostatok a nadbytok proteínu? Prečo by nielen športovci mali dbať na dostatočný prísun bielkovín?
Proteiny, tedy bílkoviny, můžeme rozdělit na bílkoviny živočišného původu a rostlinné bílkoviny. Správné množství bílkovin je klíčové při budování svalové hmoty a ovlivňuje proces regenerace organismu. V případě sportovců mohou k zajištění správného množství bílkovin pomoci produkty s vysokým obsahem bílkovin a doplňky stravy.
Mezi nejdůležitější funkce bílkovin patří:
Bílkoviny neboli proteiny jsou multimolekulární biopolymery postavené z aminokyselinových zbytků. Bílkoviny jsou základní stavební kameny těla. Jsou spolu spojeny peptidovými vazbami. Proteiny se skládají z následujících prvků: dusík, fosfor, uhlík, síra, vodík a kyslík.
Existují jednoduché proteiny (albuminy, globuliny, gluteliny, histony, prolaminy, protaminy a skleroproteiny) a komplexní proteiny (chromoproteiny, fosfoproteiny, glykoproteiny, lipidoproteiny, metaloproteiny, nukleoproteiny).
V dietologii dochází k dělení na bílkoviny plnohodnotné (bílkoviny živočišného původu, obsahující všechny potřebné aminokyseliny) a neplnohodnotné (bílkoviny rostlinného původu, ve kterých chybí alespoň jedna aminokyselina).
Dospělý člověk by si měl v potravě zajistit asi 40–60 % bílkovin živočišného původu a zbytek by měly tvořit bílkoviny rostlinné.
Některé proteiny jsou syntetizovány z endogenních aminokyselin – které si tělo samo vytváří, a exogenních aminokyselin – těch, které si tělo samo nevyrábí a musí být dodávány s bílkovinami v potravě.
Existuje 10 esenciálních aminokyselin:
Každá z těchto aminokyselin je potřebná pro správné fungování těla a nedostatek byť jedné z nich může stát za různými zdravotními komplikacemi či se projevovat nežádoucími způsoby.
Bílkovina je jiný název pro protein. Skládají se, jak jsme uvedli výše, z aminokyselin.
Jak správně předpokládáte, bílkoviny hrají v těle velmi důležitou roli. Protein je nezbytný pro fungování těla, protože je hlavním stavebním kamenem mnoha důležitých struktur. Zodpovídá za kostru, pojivovou a svalovou tkáň, ale také za dobrý stav vlasů, nehtů a zubů. Podílí se na syntéze trávicích a tkáňových enzymů, podporuje hojení ran a regeneraci buněk.
Proteiny také normalizují proces srážení krve a dodávají tělu energii. Účastní se metabolických a biochemických procesů. Jsou také zodpovědné za hormonální rovnováhu, metabolismus a přenos nervových vzruchů. Starají se o správné fungování organismu.
Navíc, a to je pro mnoho lidí důležité, bílkoviny jsou zodpovědné za spalování tuků. To znamená, že jejich vysoký přísun ve stravě napomáhá redukci hmotnosti, stejně jako budování svalové hmoty.
TIP: Na podporu tvorby testosterónu sme vytvorili unikátny produkt TESTOSTERONUS, ktorý zásadným spôsobom ovplyvňuje rast svalov, silu, vytrvalosť, spaľovanie tukov, sexuálnu funkčnosť, apetít, sebavedomie, kognitívne funkcie, psychickú pohodu a mnoho ďalšieho.
Protein je základním prvkem jakéhokoliv způsobu stravování, protože dodává potřebnou životní energii a je stavební silou pro tělo. Aby tělo bílkoviny dostalo a využilo, musí být dodávány ve stravě.
Z vědecký studií vychází, že obecná potřeba bílkovin ve stravě je 0,8 - 1 g na kilogram tělesné hmotnosti, ale záleží na mnoha faktorech, jako je věk, kondice, sportovní aktivita.
Za určitých okolností je potřeba bílkovin větší. Toto se vztahuje například pro:
V roce 2022 vyšla vědecká studie, která analyzovala více než 40 vědecký studií, které se zaměřovaly právě na vliv bílkovin a jejich působení v lidském těle. Z této studie vyšlo, že pokud chcete budovat svalovou hmotu, měli byste přijímat mezi 1,4 - 1,8 g proteinu na kilogram tělesné váhy.
Aby bylo zajištěno dostatečné množství bílkovin, musí být dodávány z potravy. Je velmi vzácné ze stravy přijímat nadbytek bílkovin. Mnohem častěji, zejména při redukčních dietách, jich naopak v jídelníčku není dostatek.
Proteiny najdeme v mase, luštěninách, mléce a mléčných výrobcích i vejcích, rybách a mnoha dalších.
Nejlepším zdrojem bílkovin ve stravě budou živočišné produkty, které obsahují tzv. plnohodnotné bílkoviny. Rostlinné bílkoviny jsou neplnohodnotné, protože většinou neobsahují alespoň jednu aminokyselinu nezbytnou pro správné fungování organismu.
Vzhledem k nižší biologické hodnotě rostlinného proteinu je nutné kombinovat různé produkty pro získání plného spektra aminokyselin. Proto mohou být proteinové doplňky dalším dobrým a důležitým zdrojem bílkovin ve veganské a vegetariánské stravě.
Na trhu jsou proteinové produkty z hrachových, rýžových, konopných nebo sójových proteinů. Pro lidi, kteří jedí živočišné produkty, to mohou být proteinové doplňky ze syrovátky, hovězího masa nebo vajec.
TIP: Pokud cítíte, že vám chybí energie, doporučujeme Magnesium - PRO ENERGII.
Unikátní přípravek, který doplní důležité minerály, vitamíny a zároveň dodá tělu potřebenou energii pomoci extraktu z yerba maté a zeleného čaje.
Nejlepšími zdroji bílkovin jsou živočišné produkty. Lidé, kteří se jim vyhýbají, se budou muset více snažit, aby konzumovali bílkoviny obsahující všechny potřebné aminokyseliny. Vegani musí často kombinovat specifické produkty. Ve vegetariánské stravě lze potřebné bílkoviny zajistit snadněji zařazením proteinových doplňků.
V důsledku kalorického deficitu se u mnoha lidí může vyvinout také nedostatek bílkovin, které je nežádoucí. To se projeví v horších metabolických změnách a pohodě a ztrátě tělesné hmotnosti, především svalové. Z tohoto důvodu se doporučuje během hubnutí zvýšit množství konzumovaných bílkovin.
Během redukce se doporučuje při snižování konzumovaných kalorií používat zdravý rozum. Na nedostatek bílkovin může tělo reagovat svalovým katabolismem, zhoršením stavu pokožky a vlasů a dokonce může začít „požírat“ vlastní vnitřní orgány.
Mnoho lidí také dodržuje proteinovou dietu pro snížení tělesného tuku. Dospělý člověk spotřebuje asi 1/4 energie, kterou získá z bílkovin, jenom na to aby je mohl trávit. To znamená, že konzumací většího množství bílkovin zrychlíme metabolismus.
Při redukční dietě se vyplatí zvýšit přísun bílkovin o cca 0,3 - 0,5 g / kg tělesné hmotnosti. Tato hodnota by měla být dostačující na to, aby se zabránilo příliš velkému úbytku svalové hmoty.
TIP: Pokud hledáte zdravý způsob jak dlouhodobě hubnout bez drastických diet, přečtěte si o tom, co to je přerušovaný půst a jaké jsou jeho výhody.
Syrovátkové proteinové doplňky jsou zdaleka nejoblíbenější kategorií mezi proteiny. Můžeme je rozdělit na koncentráty, izoláty a hydrolyzáty syrovátkové bílkoviny a také jejich směsi. Nechybí ani bílkoviny rostlinného původu, z hovězího masa, konopí či vajec.
Nedostatek bílkovin má vážné důsledky na stav organismu, protože znamená snížení imunity, bolesti svalů, apatii a mnoho dalšího. Příliš málo bílkovin také zpomaluje metabolismus a ztěžuje nárůst svalové hmoty. Promítá se to do horší psychické i fyzické pohody, stavu pokožky, vlasů a nehtů. Nedostatek bílkovin pociťují zejména sportovci a fyzicky aktivní lidé, protože brání regeneraci po tréninku.
S bílkovinami to však nepřehánějte. Příliš vysoký příjem bílkovin (obecně více než 2 g na kilogram váhy) zatěžuje játra a ledviny a zvyšuje riziko vzniku artritidy. To je důvod, proč by bílkoviny ve správně vyvážené stravě neměly překročit 10-25 procent kalorického rozpočtu.
Je také důležité stanovit správný poměr mezi bílkovinami, sacharidy a tuky. Pokud chcete dodržovat zásady proteinové diety, která účinně podpoří tělo při hromadném tréninku a redukčním tréninku, je dobré se poradit s výživovým poradcem, který vám připraví jídelníček zohledňující cíle a potřeby organismu.
Proteiny, neboli bílkoviny, jsou klíčovou složkou stravy, ovlivňující zdraví a fungování organismu. Proteiny plní mnoho důležitých funkcí, jako je stavba tkání, produkce hormonů a enzymů, posilování imunitního systému a transport živin. Zdroje bílkovin zahrnují živočišné i rostlinné produkty.
Zavedení správného množství bílkovin do vaší stravy vám může pomoci zhubnout a také pozitivně ovlivnit vaše zdraví. Práškový protein je oblíbenou formou suplementace, kterou lze přizpůsobit individuálním potřebám a preferencím.
Super Green je odroda zeleného kratomu pochádzajúca z Indonézie. Kratom je v podobe nadrobno mletého prášku z listov ras... Skladom 
Najpredávanejšie Kratom - Super Green
Autor: Tomáš Konieczny
Na kvalite a správnosti informácií, ktoré s vami zdieľame v našich článkoch, nám záleží rovnako ako na našich produktoch samotných.
Pokiaľ ste našli v našom článku nejakú chybu, preklep, či nezrovnalosť, dajte nám to prosím vedieť na info@herbalus.cz alebo nám zavolajte na číslo +421 948 203 208.
Použité zdroje:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26830/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK555990/
https://cdnsciencepub.com/doi/10.1139/apnm-2014-0530
https://doi.org/10.3945/AJCN.114.084061
Kto je autorom tohto článku?
Bc. Tomáš Konieczny
Narodený 4.7.1992 v Třinci
Vyštudoval ekonomický odbor, celý život sa však venoval cestovnému ruchu, zdravému životnému štýlu, konope a skúmaniu jeho vplyvu na ľudské zdravie.
Zakladateľ a konateľ firmy Herbalus, kde stojí okrem iného za vývojom produktov a objavovaním prínosu konope v rôznych fyzických či psychických aspektoch zdravia.
Omega-3 mastné kyseliny zlepšujú zdravie buniek, pomáhajú znižovať zápaly a iné. Prečo je dobré udržiavať zdravie metabolizmu a ako s tým súvisí omega-3? To a ďalšie informácie nájdete v našom článku.
12. 04. 2024
Prečítať si viac
Metabolizmus je komplexný proces, ktorý sa deje v tele každého živého organizmu. Čo je bazálny metabolizmus a aké faktory môžu ovplyvňovať rýchlosť metabolizmu? To a ďalšie informácie nájdete v našom článku.
10. 04. 2024
Prečítať si viac
Koža nás chráni pred patogénmi, ale má aj viac funkcií ako len túto. Aké ďalšie funkcie plní koža a ako ju chrániť? Prečo existuje viac druhov farby pleti? To a ďalšie informácie nájdete v našom článku.
09. 04. 2024
Prečítať si viac
Bolesť kĺbov môže byť veľmi nepríjemná pre každodenný život. Ako predchádzať bolesti kĺbov a kedy je vhodné navštíviť lekára? To a ďalšie informácie nájdete v našom článku.
04. 04. 2024
Prečítať si viac
Ako môže oxytocín, známy ako hormón lásky alebo hormón šťastia ovplyvňovať naše emócie? Kedy dochádza k uvoľňovaniu oxytocínu? To a ďalšie informácie nájdete v našom článku.
28. 03. 2024
Prečítať si viac
Mozog ako riadiace centrum Vášho tela má na starosti, aby Vaše srdce tĺklo, pľúca dýchali a aby ste sa mohli pohybovať, cítiť a myslieť. Poďme sa spoločne pozrieť na to, aké potraviny môžu zlepšiť výkon Vášho mozgu.
27. 03. 2024
Prečítať si viac
Vitamín E patrí medzi nevyhnutné vitamíny, ktoré ľudské telo potrebuje. Aké funkcie má v tele a prečo ho vôbec dopĺňať? Môžu vzniknúť nejaké kontraindikácie s liekmi? To a ďalšie informácie nájdete v našom článku.
26. 03. 2024
Prečítať si viac
Beta karotén patrí medzi hojne používané doplnky stravy. Ako súvisí s vitamínom A a kde ho prirodzene nájsť v strave? Aké benefity má užívanie beta karoténu? To a ďalšie informácie nájdete v našom článku.
22. 03. 2024
Prečítať si viac
Končíte niekedy pracovný deň s pocitom, že ste nestihli splniť všetko, čo ste mali na zozname? Poďme sa spoločne pozrieť na to, ako zvýšiť produktivitu.
20. 03. 2024
Prečítať si viac
Pri prvej myšlienke na slovo bradavice sa mnohým z nás vybaví Ježibaba a jej nos. Bohužiaľ sa za týmto pojmom skrýva niečo viac. Aké sú príčiny bradavíc a ako na ich prevenciu? To a ďalšie informácie nájdete v našom článku.
19. 03. 2024
Prečítať si viac
Aké vitamíny a minerály sú nevyhnutné na správne fungovanie nášho tela? Aké majú výhody a prečo ich dopĺňať? V ktorých potravinách sa nachádzajú? To a ďalšie informácie nájdete v tomto článku.
15. 03. 2024
Prečítať si viac
Každý z nás sa už v živote aspoň raz stretol s názvom elektrolyt. Čo to tie elektrolyty vlastne sú a kde sa nachádzajú? Prečo sú pre nás dôležité a kedy ich treba dopĺňať? To a ďalšie informácie nájdete v našom článku.
13. 03. 2024
Prečítať si viac
